L'apport doxygène durant l'élevage en fûts: L'importance du phénomène de désorption de l'oxygène contenu dans le bois

• Autores: Vincent Renouf, Yang Qiu, Hervé Klebanowski
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 52-55
• Idioma: francés
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