Producción de pectina liasa utilizando residuos de la industria cítrica

• Autores: T. Terasawa, E.A.L. Gattás, W.S. Ramos, A. Demonte
• Localización: Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España, 1999, ISBN 84-88518-49-8, págs. 920-929
• Idioma: español
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