Efecto de las adiciones de ergosterol y ácido oleico sobre la fermentación de mostos de uva "Pedro Ximénez"

• Autores: J.M. Ortega Ruiz, J. C. García Mauricio, Juan José Moreno Vigara
• Localización: XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 1009-1018
• Idioma: español
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