Levaduras no convencionales en crianza sobre lías

• Autores: Ignacio Belda Aguilar, Javier Ruíz Ruíz, Eva Navascués López Cordón, Domingo Marquina Díaz, Fernando Calderón, Santiago Benito, Antonio Santos
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3473, 2016 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 963-966
• Idioma: español
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