Marcadores peptídicos para determinar el origen animal en productos cárnicos procesados

• Santandreu, M.A. ^[1] ; Mora, L. ^[2] ; Guerrish, C. ^[1] ; Halket, J.M. ^[1] ; Patel, R.K. ^[1] ; Fraser, Paul D. ^[1] ; Bramley, Peter M. ^[1]
  1. [1] University of London

     University of London

     Reino Unido

     
  2. [2] Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Valencia, España

     
• Localización: Proteómica: revista de la Sociedad Española de Proteómica, ISSN 1888-0096, Nº. 1, 2008, págs. 105-106
• Idioma: español
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