Evolución de los parámetros ácidos durante la vinificación de uvas monastrell en cuatro estados de maduración en la D. O. Jumilla

• Autores: R. Solano, C. Zuñel, Francisco Pardo, G. Navarro
• Localización: X jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 9-13 de mayo de 1988, 1988, ISBN 84-505-7518-4, págs. 243-250
• Idioma: español
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