Comportamiento de algunos compuestos volátiles y polioles en vinos tintos de las D.O. Valencia, Alicante y Utiel-Requena

• Autores: José Luis Aleixandre Benavente, Victoria Lizama Abad, M.J. García, Inmaculada Álvarez Cano
• Localización: XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 415-424
• Idioma: español
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