Obtention de la stabilité tartrique des vins au moyen d' un procédé d' électrodialyse contrôle

• Autores: Jean Louis Escudier, Michel Moutounet, Bernard Saint-Pierre, Jean-Louis Batlle
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 460-465
• Idioma: francés
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