Clonage, séquençage et étude du gène de l' enzyme malolactique de Lactococcus lactis

• Autores: Aline Lonvaud-Funel, M. Denayrolles, M. Aigle
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 293-296
• Idioma: francés
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