Action des inhibiteurs de la biosynthèse de l' ergostérol sur la fermentation alcoolique du moût de raisin blanc

• Autores: Nicolas Rozès, C. Couty, F. Doignon, F. Larue
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 218-220
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)