Absence de crise respiratoire, induction de l' activité alcohol déshydrogénase et diminution de l' acidité vacuolaire lors de la maduration du raisin

• Autores: François-Xavier Sauvage, Charles Romieu, Nancy Terrier
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 24-28
• Idioma: francés
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