Producto fresco, saludable y de calidad: El consumidor tiene la palabra

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 244 (Marzo 2016), 2016, págs. 87-92
• Idioma: español
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• Resumen

  • Un consumidor preocupado por la salud, conocedor de las propiedades de los alimentos e influenciable por las informaciones publicadas. Son algunas de las conclusiones que se desprenden de los informes sobre consumo publicados en los últimos años y que han provocado cambios en la distribución, que vuelve su mirada al producto fresco, y en los fabricantes, que ven nuevas oportunidades en la venta de alimentos más saludables.