La rentabilidad de los quesos artesanos: una aproximación al coste de producción de cinco quesos representativos de los quesos artesanos catalanes

• Autores: Roser Romero del Castillo Shelly, Hajar Harrak, Kein Kallas
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 438, 2016, págs. 30-42
• Idioma: español
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