De ILE a ILE: malos pero muy malos tiempos
págs. 6-7
Precios de la leche de vaca: la incertidumbre de firmar nuevos contratos
págs. 12-14
Alimentación animal: España, tercer país europeo en producción de piensos
págs. 16-18
Jornada técnica Betelgeux: nuevas herramientas para la seguridad alimentaria
pág. 20
En el corazón de los lácteos: las aplicaciones de producción de lácteos en las mejores manos
págs. 22-24
Limpieza y desinfección: eliminación del óxido y la corrosión de las superficies de los tanques
págs. 26-27
La rentabilidad de los quesos artesanos: una aproximación al coste de producción de cinco quesos representativos de los quesos artesanos catalanes
págs. 30-42
Actividades de QueRed: en defensa de las queserías artesanas y de campo
pág. 43
Proveedor de confianza: servicio técnico de homogeneizadores de Image S.L.
pág. 44
Nueva tecnología de yogur: el nuevo cultivo YoFlex Acidifix de Chr. Hansen reduce costes
pág. 46
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