Aspectos vitícolas en la calidad del vino

• Ernesto Franco Aladrén ^[1]
  1. [1] Gobierno de Aragón

     Gobierno de Aragón

     Zaragoza, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 137, 2013
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (htm)
• Resumen

  • La calidad de la uva debe de ser aquella que sea capaz de producir vinos de calidad. En este dossier vamos a tratar distintos aspectos que permitirán definir con precisión qué entendemos por calidad de vino.