Utilización de la fermentación maloláctica para potenciar el carácter afrutado del vino

• Autores: Eveline Bartowsky, Peter J. Costello
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 128, 2011
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Using malolactic fementation to enhance the fruity characters of wine
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