Carnicerías: "Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)"

• Autores: Manuel Rodríguez Rebollo
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 28, Etapa/Nº 210, 2001, págs. 73-80
• Idioma: español
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