Desalcoholización parcial de vinos durante la fermentación alcohólica mediante ósmosis inversa

• Autores: E. Franco Aladrén, F. Ballesteros, E. Felipe, D. Hernando Esquisabel
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 27ª Reunión, Segurde-Boqueixon (A Coruña), 8, 9 y 10 de mayo de 2012, 2013, ISBN 978-84-491-1322-2, págs. 187-196
• Idioma: español
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