Evolución de Brucella Abortus cepa 19 en quesos gallegos de pasta blanda (tipo Ulloa) elaborados con leche cruda contaminada artificialmente

• J.A. Centeno ^[1] ; C.M. Franco ^[1] ; A.L. Bande ^[1] ; E. Quinto ^[1] ; A. Cepeda ^[1]
  1. [1] Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Lugo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 212 (Mayo), 1990, págs. 105-107
• Idioma: español
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