Approches sensorielle et analytique de l'arôme fruité des vins rouges: Influence majeure de la souche de levures

• Autores: Marine Gammacurta, Stéphanie Marchand, Virginie Moine-Ledoux
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 15-18
• Idioma: francés
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