Grasas hidrogenadas: aspectos bromatológicos

• Neus Hernández Rabascall ; Josep Boatella Riera ^[1]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 178 (Diciembre), 1986, págs. 45-52
• Idioma: español
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