Vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena: Influencia de la vinificación por el sistema tradicional y por maceración carbónica sobre las características organolépticas de los vinos de Cencibel

• Juan Bautista Martínez-Raposo Román-Toledo ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 171 (Abril), 1986, págs. 99-103
• Idioma: español
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