Resumen de Detección de sustancias con actividad estrogénica en carnes y preparados cárnicos infantiles

Gonzalo Brito Miralles, T. González Martín, Arturo Hardisson de la Torre, V. Vigo López

• Se ha procedido a determinar sustancias actividad estrogénica, con un método de valoración biológica, en carnes y preparados cárnicos infantiles.

  Se han analizado 22 muestras, resultando una de ellas positiva al ensayo de valoración.