Contribución al conocimiento del queso de Cabrales

• I. Marcos ^[1] ; D. Martín ^[1] ; R. Barneto ^[1] ; M.A. Quintana ^[1]
  1. [1] Instituto de Fermentaciones Industriales

     Instituto de Fermentaciones Industriales

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 163 (Junio), 1985, págs. 35-37
• Idioma: español
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