Champiñón congelado II: Modificaciones sufridas por el champiñón congelado entero, durante su conservación den estado congelado

• Autores: Carmen Fuster Monescillo, Guadalupe Préstamo, J. Espinosa
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 132 (Mayo), 1982, págs. 33-39
• Idioma: español
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