Adsorción de proteínas con óxidos metálicos en vino blanco

• Autores: V. Pachova, Montserrat Ferrando, Carme Güell Saperas, F. Lopez
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 317-322
• Idioma: español
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