Utilización de bacterias lácticas para aumentar la acidez de los vinos poco ácidos

• Autores: P. Val, Sergi Ferrer Soler, Irene Pardo
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 287-292
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)