Relación entre el color de los vinos tintos y los derivados antociánicos

• Autores: María Monagas, Verónica Núñez Morales, Begoña Bartolomé, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 153-158
• Idioma: español
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