Valoración de la importancia en el vino de los compuestos del aroma liberados de precursores extraídos de uvas tempranillo y garnacha. Aeda de hidrolizados de glicosidos de la uva

• Autores: Laura Culleré Varea, Ricardo López, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 81-86
• Idioma: español
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