Estudio de la fase de floculación en el proceso de clarificación por encolado de vino tinto

• Autores: Nerea Iturmendi Vizcay, Goiuria Beloki, Remedios Marín Arroyo
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 402-404
• Idioma: español
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