El poder antioxidante como parámetro indicativo del envejecimiento de productos vitivinícolas del marco de Jerez

• Autores: Monica Schwarz Rodriguez, Cristina Martínez Montero, Dominico Antonio Guillén Sánchez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 324-326
• Idioma: español
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