Evolución de la composición polifenólica de vinos monovarietales de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon y merlot de la D.O. Navarra envejecidos en madera de roble español y francés

• Autores: Estrella Cadahía, Pilar Poveda, Miriam Sanz
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 309-311
• Idioma: español
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