Influencia del tipo de viruta de roble empleado sobre la composición fenólica de un vino de la variedad tinta del país

• Autores: Miriam Ortega Heras, Silvia Pérez Magariño, Estela Cano Mozo
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 300-302
• Idioma: español
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