Control de parámetros relacionados con la calidad y seguridad alimentaria en la elaboración de vinos dulces naturales andaluces

• Autores: M. J. Hernández, Monica Schwarz Rodriguez, M. de Valme García Moreno
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 268-270
• Idioma: español
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