Influencia de los clarificantes y de los coadyuvantes del tiraje sobre la capacidad espumante de un vino blanco de bobal

• Autores: M.J. García, I. Álvarez, Victoria Lizama Abad
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 218-220
• Idioma: español
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