Análisis de la secuencia del gen RECA para la identificación y discriminación de cepas de Lactobacillus hilgardii aisladas del vino

• Autores: Héctor Rodríguez, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 38-40
• Idioma: español
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