Microbiological and physicochemical characteristics of Cameros cheese

• Elena González Fandos ^[2] ; Susana Sanz Cervera ^[1] ; Paloma Torre Hernández ^[2] ; María del Carmen Olarte Martínez ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
  2. [2] Universidad Pública de Navarra

     Universidad Pública de Navarra

     Pamplona, España

     
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 16, Nº 6 (December), 1999, págs. 615-621
• Idioma: inglés
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