Características de los alimentos y control de calidad

• Autores: Alejandrina Gallego Picó
• Localización: Aldaba: revista del Centro Asociado a la UNED de Melilla, ISSN 0213-7925, Nº. 36, 2013 (Ejemplar dedicado a: Alimentos, calidad y seguridad alimentaria), págs. 13-34
• Idioma: español
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