Le sulfitage, un usage qui sent de plus en plus...le soufre!: C'est l'une des pratiques les plus discutées de l'époque: ajouter du soufre dans les vins les protège et fovorise leur conservation, mais est nocif pour la santé en cas d'excès

• Autores: Florence Bal
• Localización: Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 579, 2014, pág. 80
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)