Quelques aspects cinétiques de la consommation de l'oxygène et conséquences technologiques des oxydations dans les vins rouges: Partie 1/2: Résultats

• Autores: Nicolas Vivas, Nathalie Vivas de Gaulejac, Marie Françoise Nonier
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 150, 2014, págs. 27-31
• Idioma: francés
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