Cosmopolitan Cuisine. Chinese and French Restaurants in Saigon and San Francisco, 1850-1910

• Autores: Erica J. Peters
• Localización: Ethnologie française, ISSN 0046-2616, Vol. 44, Nº. 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Restaurants en ville), págs. 29-36
• Idioma: inglés
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