Control de aminas biógenas en queso mediante altas presiones hidrostáticas

• Autores: P. Gaya, J. Calzada, A. del Olmo, Manuel Medina, M. Núñez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 450, 2014, págs. 72-76
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)