Nuevas tendencias en el diseño de procesos para un aprovechamiento de residuos alimentarios dirigidas a conseguir una sociedad sostenible

• Autores: María José Cocero Alonso, Juan García Serna, Danilo Alberto Cantero Sposetti, María Dolores Bermejo Roda
• Localización: Retos medioambientales de la industria alimentaria / coord. por Sagrario Beltrán Calvo, María Luisa González San José, Alfonso Perote Alejandre, 2012, ISBN 978-84-92681-52-5, págs. 89-102
• Idioma: español
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