Metabolisme nitrogenat de Saccharomyces cerevisiae en la fermentacio del vi

• Autores: Albert Mas Barón, Marta Sancho i Planas
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 30, Nº. 98, 2013, págs. 11-16
• Idioma: catalán
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