Estabilización tartárica de vinos tintos de Navarra por resinas de intercambio catiónico: Análisis físico-químico y organoléptico

• Autores: María Carmen Jimeno, N. Jauregui, Carlos Izuriaga Echeverría, Laura Aguirre, Felicidad Berrueta, L. Vano, X. Bonet, Gonzalo Celayeta, Julián Suberviola Ripa
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 24, 2013, págs. 22-35
• Idioma: español
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