Los alimentos manchegos en las obras de Cervantes

• Autores: María Eugenia Gil Merlo, María Cruz Matallana González, María Esperanza Torija Isasa
• Localización: Cuadernos de estudios manchegos, ISSN 0526-2623, Nº. 35, 2010, págs. 347-362
• Idioma: español
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• Resumen

  • Miguel de Cervantes Saavedra, fue un escritor que vivió en contacto con todos los niveles sociales de su época reflejó muy bien las costumbres alimentarias del Siglo de Oro. En este trabajo nos hemos fijado principalmente en el régimen de alimentación que solían tener los castellanos manchegos. Muchos de los platos habituales en la época se han mantenido hasta la actualidad, aunque, en algunos casos se les han añadido o quitado ingredientes, adaptándolos a los gustos culinarios actuales. Estos platos se suelen tomar con motivos de celebraciones