Detection of pediocin PA-1-producing pediococci by rapid molecular biology techniques

• Autores: P. Casaus Lara, P. E. Hernández, A. Suárez, M. I. Martínez, J. M. Rodríguez, L. M. Cintas Izarra
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 14, Nº 4 (August), 1997, págs. 363-371
• Idioma: inglés
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