Clasificación de calidades en función del perfil de ácidos grasos. Ejercicio comparativo en 4 campañas con cerdos ibéricos cebados en montaña pura.

• Autores: María José Benito Bernáldez, C. Vázquez Cisneros, Carmen Menaya Moreno
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 1 (OCT), 1998, págs. 93-101
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)