Valoración de la carne de tres líneas de cerdo ibérico para su consumo en fresco, cerdo de Primor (I): estudio físico-químico

• Autores: Mario Estévez García, David Morcuende Sánchez, Sonia Ventanas Canillas, Ramón Cava López
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 10 (ABR), 2003, págs. 83-88
• Idioma: español
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