Caracterización enzimática de levaduras aisladas de residuos procedentes de la obtención de aceite de oliva

• José Juan Mateo Tolosa ^[1] ; Tania Madrigal ^[1] ; Consuelo López ^[1] ; Sandra López ^[1] ; Joaquín Lilao ^[1] ; Sergi Maicas ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 336-337
• Idioma: español
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